茶話會:

(1)茶話會因其優(yōu)點眾多,故廣泛風(fēng)行,會議多設(shè)圓桌椅子,自由入座,不排席位。

(2)茶話會應(yīng)根據(jù)接待單位規(guī)定準(zhǔn)備, -般只供應(yīng)咖啡、紅茶、綠茶、中西式點心、糖果、水果。

(3)客人邊吃邊談，要隨時觀察客人對飲料的需求量,-般半小時添加一 -次，全過程添加2-3次就差不多了。

(4)茶話會中期和臨近結(jié)束時，應(yīng)各分送毛巾- -次。

(5)茶話會的迎賓和送客一般都由接待單位代表在入口處迎送如儀。

會議:

(1)會議的接待條件,除了豪華的客房、商務(wù)中心、康樂、客車等設(shè)施外,還應(yīng)有同聲翻譯和投影等設(shè)備齊全的大會場和相鄰的若干小型會議室。

(2)會議需要準(zhǔn)備兼供中西餐的大餐廳和若干供應(yīng)工作餐的小餐廳。

(3)參加會議的與會者同時也是旅游者，吃得稱心如意是他們的一大愿望，因此,要抓好菜肴質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量, 盡量滿足客人的需求。

(4)會議的工作班子經(jīng)常要舉行工作餐,因工作餐帶有保密性， 因此,需要安排在較僻靜的小餐廳內(nèi)舉行。

(5)會議還經(jīng)常在會議間歇時要求供應(yīng)茶點,應(yīng)作好充分準(zhǔn)備,并迅速,、熱情、周到地提供服務(wù)。

(6)會議還經(jīng)常在晚餐前舉辦雞尾酒會,便于與會代表交談商榷，一般時間應(yīng)掌握在3刻鐘左右。

(7)會議的用餐辦法基本分兩種, -種是由與會者自理每餐由他們自行選點 餐廳服務(wù)要特別重視。另- 種由飯店綜合服務(wù)包干代辦， 一日三餐的菜單要精心安

排,聯(lián)系用餐人數(shù)和就餐時間要細(xì)致、主動,特別是掌握來自不同地區(qū)外賓的宗教信仰和不同飲食習(xí)俗,并設(shè)清真席或素食席。(8)會議活動頻繁 ,就餐

時間和就餐人數(shù)變動較大,工作要過細(xì),考慮問題要周詳。服務(wù)要細(xì)微周到。

賓室:

(1)根據(jù)任務(wù)要求按人數(shù)。將家具、茶具、煙具、鮮花準(zhǔn)備好。

(2)室內(nèi)四周擺放花草、屏風(fēng)等裝飾物。

(3)設(shè)專人領(lǐng)位崗,主動禮貌迎賓領(lǐng)座。

(4)客人就座后，送茶送毛巾, 或送飲料。

(5)在客人談話間歇時,添斟茶水飲料。

(6)等候服務(wù)時勤觀察, 不走動,不交談。

(7)貴賓進(jìn)入會場，宴會廳,按領(lǐng)位服務(wù)流程指引。